A parede enfumaçada
Lá por dentro do ranchão
Carne de bicho mateiro
No mormaço do fogão

Na taipa um toco de brasa
Lá na trempe um panelão
O tempero da comida
Cheira em todo o casarão
O caboclo está contente
Lá no fundo do sertão

A choupana é de barrote
Armação feita de pau
É o castelo do caipira
Morada do capiau

O bicho mateiro desce
Da capoeira fechada
Gavião voa de fasto
Preparando a emboscada

Onça ruge na montanha
O boi berra na invernada
Tem capivara criando
Lá no meio da porcada
Capiau lá tem de tudo
Nós aqui não temos nada

A choupana é de barrote
Armação feita de pau
É o castelo do caipira
Morada do capiau

A paca vem no carreiro
O capiau tá na mira
É do baque da laporte
A caça deita e revira

Adora uma caçada
Mas não dispensa um catira
Ele só anda descalço
Marra a calça com embira
Ser doutor é muito fácil
O difícil é ser caipira

(Pedro Paulo Mariano - Santa Maria da Serra-SP)