No me hable usté
De los banquetes que hubo en Roma,
Ni del menú del hotel Plaza en New York,
Ni de faisán, ni de los foiegrases de paloma,
Ni me hable usté de la langosta al thervidor.

Porque es que a mí sin discusión me quita el sueño,
Y es mi alimento y mi placer,
La gracia y sal que el cocidito madrileño
Le echa el amor de una mujer.

ESTRIBILLO:
Cocidito Madrileño
Repicando en la buhardilla,
Que me huele a hierbabuena
Y a verbena en las Vistillas.
Cocidito madrileño
Del ayer y del mañana,
Pesadumbre y alegría
De la madre y de la hermana.
A mirarte con ternura
Yo aprendí desde pequeño,
Porque tu eres gloria pura,
Porque tu eres gloria pura,
Cocidito madrileño.

Dígame usté dónde hay un cuadro con más gracia
Con el color que da la luz el mes de abril,
Cuando son dos y están debajo de una tapia
Y entre los dos un cocidito de albañil.

Cuando el querer de una mujer
Le dice al dueño de su hermosura y su pasión
Toma mi bien tu cocidito madrileño
Que dentro va mi corazón.

(ESTRIBILLO)