Un Espagnol sévère
D'une ouvrière
Au moulin d'la Galette
Fit la conquête
Il dit à sa compagne
"Comme en Espagne
Je m'en vais vous montrer
Un pas à la mode
Qui va vous charmer
Amoureusement
Laissez-vous conduire gentiment"

{Refrain:}
C'est la danse nouvelle
Mademoiselle
Ainsi qu'une Espagnole
Lascive et folle
Il faut cambrer la taille
D'un air canaille
Cette danse qui nous aguiche
C'est la Mattchiche
Allons doucement
Ne pressons pas l'mouvement
C'est palpitant
Et ça dure plus longtemps

Chez lui, son amoureuse
Très langoureuse
Par la danse charmée
Semblait pâmée
Je lui dis "Ma mignonne
A Barcelone
Ça se danse en corset
Pour que les oranges soient toujours au frais
C'est bien plus joli
Car les yeux aussi sont ravis"

{Refrain:}
Otez votre dentelle
Mademoiselle
De vos nichons qui pointent
J'admire les pointes
Sous votre jupe blanche
Jaillit la hanche
J'vois qu'il n'y a rien d'postiche
Vive la Mattchiche !
Beaux nichonos !
Superbes grenados !
Quel deliros
J'en ai des frissonos !

Adorant qu'on la frôle
S'sentant tout drôle
La jolie Montmartroise
D'humeur grivoise
Se faisant plus câline
Tendre et féline
Dit à son hidalgo
"Je suis fatiguée, allons au dodo"
Mais vers les minuit
Ils s'réveillèrent en ch'mise de nuit

{Refrain:}
Puis redoublant de zèle
La demoiselle
Dit "Cette danse est un rêve
Faut que j'me lève
Elle est bien plus exquise
Quand, en chemise
On saute comme une biche
Vive la Mattchiche !
Ô mon trésor
Ma petite gueule en or
Encore ! encore !
Je t'en prie, serre-moi fort"

Les amants s'adorèrent
Puis s'épousèrent
Toute la butte sacrée
Fut invitée
La Mattchiche fut d'la fête
Chaque midinette
Avait pour cavalier
Un jeune Espagnol pour la faire danser
Et tous murmuraient
Voyant les couples qui s'enlaçaient

{Refrain:}
Il n'y a plus d'Pyrénées
D'puis c't' hyménée !
Mais y a d'jolies montagnes
Comme en Espagne
Car les poitrines rondes
Les croupes blondes
Bondissent de leurs niches
Pour la Mattchiche !
Tout doux, tout doux !
Agitant vos froufrous
Tortillez-vous
Sous les yeux andalous

Depuis lors, les p'tites femmes
Chaque soir se pâment
Pour cette danse espagnole
Qui les rend folles
La Mattchiche prenante
Et délirante
Maintenant fait fureur
Et mieux qu' le cake-walk met l'amour au cœur
Dites à vos amants
De vous la montrer rapidement

{Refrain:}
C'est la danse nouvelle
Mesdemoiselles
Dans les bras d'un homme tendre
Il faut l'apprendre
J'vous souhaite, jusqu'à l'aurore,
D'danser encore
Cette danse qui nous aguiche
Vive la Mattchiche !
Tout doucement
Sans presser le mouvement
Ce s'ra charmant
Car l'amour vous attend !